本日、3月3日はひな祭りですね 今では『ひな人形を飾ってひし餅をお供えし、ちらし寿司などを食べる行事』となっていますが、ひな人形やお供え物（食べ物）には意味があるようです。 そこで今回は、ひな […]
食物と栄養素
食品添加物について
現代の日本では、食費（外食を除く）に占める加工食品の割合は65％以上だそうです🥖🍞🍦 肉や魚の燻製や塩漬けなどは昔から食べられてきている加工食品ですが、現代の加工食品では「栄養価の低下」や昔は使用されていなかった「食品添 […]
栄養価の高い冬野菜～みずな～
立春が過ぎましたが、寒気の影響でなかなかを感じることができないですね 皆さん、最近の寒暖差で体調は崩されていないでしょうか？ 今回は、この時期の美味しい「みずな」について簡単にご紹介します
『食育』とは
平成17年に施行された「食育基本法」には、今後の日本の発展のために大切なことは、 ・子どもたちが健全な心と身体を培い、未来や国際社会に向かって羽ばたくことができるようにする ・全ての国民が心身 […]
栄養価の高い冬野菜～ホウレンソウ～
寒い季節は葉野菜が美味しいですね 今回は、今の時期を代表する緑黄色野菜の1つである「ホウレンソウ」について簡単にご紹介します ●特徴 西アジア原産で、緑黄色野菜の王様ともいえる野菜です。 現在では、ほぼ1年 […]
ご飯とお餅
皆様、年末年始はどのように過ごされましたか？ 年始（お正月）といえば「お餅」ですが、普段食べる“ご飯（うるち米）”と“お餅（もち米）”には違いがあります 今回は、うるち米ともち米の違いについて […]
