参考）ビタミンB₁₂とは？
ビタミンB₁₂はコバルトを含むビタミンの総称で、ヒドロキソコバラミン、アデノシルコバラミン、メチルコバラミン、シアノコバラミン、スルフィトコバラミンがあります。
抗悪性貧血因子として牛の肝臓中に発見されたビタミンで 、微生物以外では合成されないため、植物性食品にはほとんど含まれません。
体内では、メチルコバラミンとアデノシルコバラミンがアミノ酸や脂質などの代謝の補酵素として働いています。
主な食品のビタミンB₁₂含有量（シアノコバラミン相当量）
| 食品名 | １食当たりの重量（g) | ビタミンB₁₂（µg) | |
|---|---|---|---|
| １食当たり | 100g当たり | ||
| しじみ(生) | 50 | 34.0 | 68.0 |
| あさり缶詰(水煮) | 40 | 25.6 | 64.0 |
| さんま(焼き) | 100 | 16.0 | 16.0 |
| まさば(焼き) | 70 | 15.4 | 22.0 |
| かき(生) | 60 | 13.8 | 23.0 |
| さば缶詰(水煮) | 90 | 10.8 | 12.0 |
| のり | 3 | 1.7 | 58.0 |
（「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」のデータより引用）
＜参考資料＞
国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所HP
「健康食品」の安全性・有効性情報「ビタミンB₁₂解説」
ヘルシーパスブログ：「日本人女性の鉄摂取と貧血」
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