1月7日は人日（じんじつ）と呼ばれる節句で「七草粥を食べて無病息災を願う日」でした！
皆さん七草がゆは食べましたか？
今回は歴史の深い「七草がゆ」について簡単に紹介します🌿！
七草がゆの歴史
「七草がゆ」のもととなる「七種の菜が入った汁物」は中国から始まり、古代中国では1月7日にその年の吉凶を占ったことから、人を占う日として人日と呼ばれるようになったそうです。
一方、日本には古くより「早春にいち早く芽吹く若菜を摘むことで、邪気を払う」という考えから「若菜摘み」という風習がありました。
この中国と日本の行事が合体し、室町時代から江戸時代にかけて、七種類の若菜を粥に入れて食べる「七草がゆ」の風習ができ、五節句の一つに加えられました。
【五節句とは？】
年に5回の季節の変わり目のことを「五節句」といい、豊作や無病息災を願います。
・人日の節句（1月7日）七草の入ったおかゆを食べ、一年の無病息災を願う。
・上巳の節句（3月3日）女児の誕生を祝い、健やかな成長を願う。
・端午の節句（5月5日）男児の誕生を祝い、健やかな成長を願う。
・七夕の節句（7月7日）豊作を祈るとともに技芸の上達を願う。
・重陽の節句（9月9日）菊の花を浮かべた菊花酒を飲み、長寿を願う。
七草について
七草とは、せり（芹）、なずな（薺＝ペンペン草）、ごぎょう（御形＝母子草）、はこべら（繁縷）、ほとけのざ（仏座＝たびらこ）、すずな（菘＝かぶ）すずしろ（清白＝だいこん）の七種のことです。
七草の名前の由来
・せり：若葉が伸びる様子が競り合っているように見える
・なずな：なでて汚れを取り除く
・ごぎょう：仏の体
・はこべら：茎に葉がたくさん付いている様子から繁栄の象徴
・ほとけのざ：葉の付き方が仏様の蓮座に似ている
・すずな：神様を呼ぶ鈴
・すずしろ：その色から純白
七草の栄養素
ごぎょう、はこべら、ほとけのざは食品成分表に載っていないため、明確な栄養価については不明ですが、海外では薬草・ハーブとして知られています。
ごぎょう：たんや咳止めに効果的
はこべら：たんや咳止め産後の浄血、催乳、肝臓病のむくみに効果的
ほとけのざ：蕁麻疹、湿疹、アトピー性皮膚炎、老化による皮膚の痒みに効果的
七草がゆの一般的な作り方
1.うるち米にもち米を混ぜたお粥を作る
2.七草は根を含めて水洗いし、包丁で生のまま細かく刻む
3.細かく刻んだ七草を粥の中に入れ、仕上げに塩で味付けして完成
正統派の七草粥が苦手な方もいらっしゃるかと思いますので、コンソメやチーズで洋風にしたり、中華だしや生姜、ごま油などで中華風にするなど、少しアレンジしても面白いかもしれないですね。
まとめ
最近では家庭でおかゆを食べる習慣があまりないと思いますが、七草がゆは年末年始のご馳走で疲れた胃腸を癒してくれるヘルシーメニューです！
スーパーでも七草セットとして販売しているところもありますので、疲れた胃腸を整えるために、献立に取り入れてみてはいかがでしょうか😍？
ゆーみん
管理栄養士