食物と栄養素

【どう違うの?】グルタミンとグルタミン酸

「グルタミン」と「グルタミン酸」のように名前が似ていると、同じものなのか?と紛らわしく感じる方もいらっしゃるかと思います キョロキョロ??

そこで今回は、「グルタミンとグルタミン酸の違い」をご紹介いたします。

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【論文紹介】オメガ3系脂肪酸の血中濃度は健康の指標になる??

魚油に含まれる「EPA」「DHA」や亜麻仁油に含まれる「α-リノレン酸」などの「オメガ3系脂肪酸」には、体に良い働きがあることが知られており、積極的な摂取を意識されている方も多いかと思います。

今回は、そんな「オメガ3系脂肪酸」の血中濃度が健康に及ぼす影響についてご紹介いたします。

 

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紫外線とビタミンDの関係②

前回は「紫外線とビタミンDの関係①」として、スキンタイプや紫外線の種類についての情報をご紹介いたしました。

今回は、「必要な日光浴の時間」や「ビタミンDを含む食品」、「紫外線からのダメージを軽減する方法」などについてご紹介いたします。

 

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「ジビエ」を購入してみました!!

最近、耳にする機会も多くなった「ジビエ」ですが、どちらかというとレストランなどで見かけることが多い食材かと思います。

しかし先日、ヘルシーパスの(お)の紹介で、ジビエ(シカ肉)を購入する機会がありました!!

そこで今回は、この時期に出回りやすい「ジビエ」についてご紹介いたします ウインク

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ヤーコンの機能性成分と美味しい食べ方

以前にもブログでご紹介いたしましたが、皆様は「ヤーコン」を食べる機会などありますでしょうか?

健康に良いと言われているヤーコンですが、身近なスーパーなどではあまり見かけることのない食材です。

しかし先日、ヤーコンを栽培されている先生が、ヘルシーパスにヤーコンをお送りくださいました 照れ

そこで今回は、ヤーコンに含まれる機能性成分と、ヤーコンでのお勧め料理をご紹介いたします !!​​​​​​​

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◇旬の食材のご紹介◇ 6-9月 モロッコいんげん

つい最近、「旬の野菜だよ」といって「モロッコいんげん」を2回ほどいただきました 照れ​​​​​​​

旬の野菜は、露地でもすくすく育つので、どんどん収穫できるそうです。

今回は、今が旬の「モロッコいんげん」をご紹介いたします。

 
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[栄養素の説明書①]目や肌の健康の強い味方!!ビタミンA

ビタミン・ミネラルなど、体に必要な栄養素とわかっていても、一つ一つについてきちんと覚えるのはなかなか難しいと思います。

そこで今回から、[栄養素の説明書]シリーズとして、少しずつ各栄養素に関する情報をご紹介したいと思います。

第一回目の今回は、『ビタミンA』についてです。

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◇旬の食材のご紹介◇ 6-8月 穴子・鰻・鱧

夏の暑い時期になってくると、穴子や鰻、鱧を店頭や飲食店などで見かけることも多くなってくるのではないでしょうか?

『土用の丑の日』の鰻だけでなく、『鱧料理』や『穴子のお寿司』などは夏のこの時期に『旬のもの』として食べられる食材です。

今回は、夏に旬を迎える「穴子・鰻・鱧」についてご紹介いたします。

 

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「ターメリックラテ」をご存知ですか?

最近、健康を意識する人や、流行に敏感な人たちの間でブームになっている「ターメリックラテ」 flushed

黄色い見た目もインパクトがありますが、味や健康への効果は…?

今回は、そんなターメリックラテをはじめとした、「スパイスラテ」についてご紹介いたします。

 

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