食物と栄養素

栄養価の高い春野菜~アスパラガスレシピ~

春が旬のアスパラガスはベータカロテン(ビタミンA)葉酸ビタミンKが豊富に含まれる栄養価の高い春野菜です💫

特にベータカロテン(ビタミンA)は肌や粘膜の健康を保ち、肌の保湿炎症抑制効果があるため、
春から徐々に増え始める紫外線の対策に効果的です🌞✨

ということで、今回はアスパラガスを使ったレシピを3つご紹介します!

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有機農産物の宅配サービス「ふるさと21ドクターズ」紹介

私たちの身体は、食べたものからできています。
いつまでも元気で健康に過ごすためにも、食事はおいしく身体にいいものを食べたいですよね😋🍴✨

今回はヘルシーパスが応援している有機農産物宅配サービス「ふるさと21ドクターズ」について紹介します📢!

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栄養価の高い冬野菜~カリフラワー~

くせのない淡泊な味わいで、独特の食感があるカリフラワー。

近年では糖質制限のためカリフラワーライスなども流行っていますが、栄養価の高い野菜の1つです🌟😋

そこで今回は、今が旬の「カリフラワーと簡単レシピをご紹介します❗

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◇旬の食材のご紹介◇ 3‐4月、10‐12月カブ

春の七草で「すずな」として登場するカブは冬が旬のイメージがありますが、旬は年に2回あり、3~4月も美味しく食べられる野菜です。

今回は、今の時期に甘みがあって美味しくなる「カブ」についてご紹介します💡

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◇旬の食材のご紹介◇ 10–3月大根

大根は全国で栽培されているポピュラーな野菜で、出荷時期によって「春大根(4~6月)」、「夏大根(7~9月)」、「秋冬大根(10~3月)」に区分されています。

この中で、秋冬大根は甘みが強くてみずみずしいため、最もおいしいと言われています。

今回は、今の時期に煮物や鍋料理で活躍する「大根」をご紹介します💡

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海外での抹茶の利用方法

日本のスーパーフードのひとつに抹茶があります。

日本では「抹茶=茶道」というイメージがあり、あまり馴染みがない人も多いかもしれませんが、最近では海外でも人気があり、優れたスーパーフードであると注目が集まってきています。

今回は、「海外での抹茶の利用方法」についてまとめます💡

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脂肪酸の種類と働き

トランス脂肪酸やオメガ3系脂肪酸、など脂肪酸には様々な種類があることは知っていても、どう違って分類はどうなっているのかは分かり難いと思う方もいると思います。

今回は、『脂肪酸の種類と働き』についてご紹介します。

 

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【どう違うの?】ポリフェノールとカロテノイド

皆さんは、ビタミンやミネラル以外で体に良い栄養素と聞くと何を思い浮かべますか❓

リコピン、カテキン、ルテインなど、色々な栄養素が思い浮かんでいると思います。

こういった栄養素は植物の色素や苦味などの成分で、ポリフェノールやカロテノイドに分類されますが、ポリフェノールとカロテノイドの違いはご存知でしょうか?

今回は、「ポリフェノールとカロテノイドの違い」についてご紹介します💡

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有機栽培と自然栽培

食べ物にこだわっている人が増えてきており、農作物については栽培方法で野菜や果物を選ぶという人もいらっしゃいます。

こだわった栽培方法としては「有機栽培」が有名ですが、最近では「自然栽培」で作られた農作物も目にするようになってきました。

今回は、「有機栽培と自然栽培」についてご紹介します。

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