大根は全国で栽培されているポピュラーな野菜で、出荷時期によって「春大根（4~6月）」、「夏大根（7~9月）」、「秋冬大根（10~3月）」に区分されています。
この中で、秋冬大根は甘みが強くてみずみずしいため、最もおいしいと言われています。
今回は、今の時期に煮物や鍋料理で活躍する「大根」をご紹介します💡
◇旬の食材のご紹介◇ 10–3月大根
冬が旬の食材
栄養価の高い冬野菜～山東菜～
みなさん、「山東菜（さんとうさい）」という野菜をご存知ですか
あまり馴染みがない方も多いようですが、今が旬で栄養価が高く、色々な料理に使いやすい食材です
今回は、そんな「山東菜」について簡単にまとめたいと思います
栄養価の高い冬野菜～小松菜～
皆さんは普段、小松菜を食べていますか
ほうれん草は栄養価が高い野菜として有名ですが、小松菜だってほうれん草に負けないくらいかそれ以上に栄養価が高い野菜です
今ではハウス栽培のために年中出回っており、夏でも食することが可能ですが、栄養価が高くなるのは冬の寒い時期です。
今回は、今が旬の「小松菜」についてまとめます
栄養価の高い冬野菜～春菊～
今の時期、鍋料理に大活躍する野菜の春菊は不足しがちな栄養素がバッチリ補える食材です
今回は、そんな今が旬の「春菊」についてご紹介します
栄養価の高い冬野菜～白菜～
鍋料理に欠かせない食材のひとつである白菜は冬に旬を迎え、今の時期は栄養価が高く美味しく食べることができます
今回は、そんな「白菜」について簡単にまとめます
栄養価の高い冬野菜～芽キャベツ～
今日の静岡は、2月とは思えないほど温かい春の陽気です
しかし、この温かさも長くは続かず、また冬の寒さに逆戻りするようですので、体調管理には十分気を付けないといけないですね
今回は、今が旬で静岡を代表する栄養価の高い冬野菜である「芽キャベツ」をご紹介します
栄養価の高い冬野菜～レンコン～
冬は根菜も葉野菜も美味しくて、煮物や鍋料理をする機会が多いですね
今回は、旬の野菜の中でシャキシャキ感もホクホク感も楽しめる「レンコン
」について簡単にご紹介します
栄養価の高い冬野菜～ブロッコリー～
前回のブログ「本当に今の野菜は栄養が少ないのか？」では、旬の野菜は昔と変わらず栄養価が高いことをご紹介しました
そこで今回は、今が旬の「ブロッコリー」について簡単にご紹介します
栄養価の高い冬野菜～みずな～
立春が過ぎましたが、寒気の影響でなかなか
を感じることができないですね
皆さん、最近の寒暖差で体調は崩されていないでしょうか？
今回は、この時期の美味しい「みずな」について簡単にご紹介します
栄養価の高い冬野菜～ホウレンソウ～
寒い季節は葉野菜が美味しいですね
今回は、今の時期を代表する緑黄色野菜の1つである「ホウレンソウ」について簡単にご紹介します
●特徴
西アジア原産で、緑黄色野菜の王様ともいえる野菜です。
現在では、ほぼ1年中出回っていますが旬である冬場の方が栄養価はまさっています。
