最近、スーパーやコンビニなどでは「甘さ控えめ」「カロリーゼロ」「砂糖不使用」などと書かれた商品を目にする機会が増えています。 こういった商品には合成甘味料（別名：人工甘味料）が使われていることが多いのですが、甘いのにカロ […]
食物と栄養素
栄養価の高い夏野菜～ラッキョウ～
6月に入って約1週間が経過しました もう初夏ですね 先日いつもの八百屋さんに行くと、泥付きのラッキョウを発見しました ラッキョウの甘酢漬けが大好きなので毎年のように漬けていますが、今年は梅酒と梅ジュースを漬ける予定で容器 […]
ジャガイモ
今の時期は、新ジャガが美味しい季節です 先日、近所の八百屋さんで新ジャガを発見したので購入し、蒸かしてバターを乗せて食べたのですが、やっぱり旬のものは美味しいですね そこで今回は、ジャガイモの特徴やお勧めの料理などについ […]
夏も近づく八十八夜
5月2日の今日は八十八夜です 八十八夜は、春から夏に季節が移り替わる目安となる日です 立春から数えて八十八日目にあたり、一般に、この頃は霜の心配もなくなる時期で、茶葉の摘み取りが行われたり農作業に適した時期とされてい […]
栄養価の高い春野菜～アスパラガス～
今年度が始まって早1か月。 今日で4月も終わりですね 5月は新緑の鮮やかな緑色が美しく、スギ花粉も落ち着くのでとても過ごしやすい季節です 今が旬の食材はたくさんありますが、その中でも緑に白、紫とカラーバリエ […]
栄養価の高い春野菜～よもぎ～
春の和スイーツと言えば、桜の葉や花びら、柏の葉を使ったものが多いですが、この他に“よもぎ”を使用したものもあります よもぎは今が旬の野菜で、栄養価も豊富です そこで今回は「よもぎ」について簡単にご紹介します
アブラナ科野菜の力
冬から春にかけてアブラナ科野菜が美味しい時期です 日常的に食べられているアブラナ科野菜にはキャベツやブロッコリー、ダイコン、ハクサイ、カブ、チンゲンサイ、コマツナ、ワサビなど色々ありますが、近年、アブラナ科 […]
朝食って大事②
前回は「朝食って大事①」というテーマでっ朝食の大切さについて簡単にまとめました。 今回はその続きで「朝食って大事②」と題して、朝食がなぜ大切なのかについて掘り下げてまとめたいと思います
朝食って大事①
保育園に通っている息子は、雨が降ったり、外がとても寒かったりすると外で遊ぶことができず、体力が有り余ってしまうようです そのため、そういった日は夜になかなか寝付くことができず夜更かしし、朝は起きられません （部屋を暗くし […]
栄養価の高い春野菜～キャベツ～
3月に入りましたが、寒い日が続いていますね この寒さはもう少し続きそうですが、春らしい食べ物を食べて気持ちから春にもっていきたいものです そこで今回は、春が旬で葉が柔らかで甘くて美味しい「キャ […]
